Kaffee

Kaffee, das koffeinhaltige Getränk aus gerösteten Kaffeebohnen, ist weltweit beliebt. Ursprünglich stammt er aus Afrika und verbreitete sich von dort über die Welt. Die Kaffeebohnen sind die Früchte verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae. Man unterscheidet mehrere hundert Kaffeearten. Zu den beliebtesten zählen Arabica- und Robusta-Kaffee. Arabica-Kaffee gilt als sehr hochwertig und wird gern für beispielsweise Espresso verwendet.

Kaffee wird heute in mehr als 50 Ländern angebaut. Je nach Zubereitungsgrad variieren Röst- und Mahlgrad. In den letzten Jahren wurden neben dem gemahlenen Kaffee die Kaffeepads und –kapseln immer populärer.

Kaffeepads verpacken eine bestimmte menge an Kaffeepulver ähnlich einem Teebeutel. Die Kapseln beinhalten die Menge an Kaffeepulver, die für genau eine Tasse Kaffee ausreicht. Sowohl Pads als auch Kapseln können nicht in herkömmlichen Kaffeemaschinen aufgebrüht werden. Einige Hersteller haben Kaffeemaschinen nur für diesen Zweck entwickelt. Oft sind die Pads oder Kapseln so auf die Maschine abgestimmt, dass man ein Pad nur mit einer bestimmten Maschine zusammen nutzen kann. Mittlerweile gibt es neben einfachen Kaffeepads und –kapseln auch Teepads, Cappucchinopads mit Milchpulver, Kakaopads usw.

>>> Kaffeemaschine Gastronomie